每天都在吃的大米深藏奥妙！一粒米背后的冷知识你知道多少？今天跟着小编来涨知识啦！

以下4个奇奇怪怪的大米知识，可能会让你的餐桌“饭上作乱”！有知道的宝们请举手

01大米长虫是米质问题吗？

不是。大米长虫并不奇怪，而是一种正常的自然现象。

大米长虫不是大米不新鲜所致，也不是大米生出来的，而是在大米生长时，自然环境影响下就存在的。

当储存时间久的大米，遇到适宜的温度、水份，虫卵就孵化出来了。大米里的虫子是一种很常见的仓储害虫，学名米象，本身是没有病毒的，经过淘洗干净后的大米可以正常食用，若大米发霉则停止食用。

02大米需要浸泡吗？

非必要，有时间可以泡。大米有时间可泡半个小时⏰，浸泡半小时后的熟米表面会有一层油亮，更加粘稠、有韧性、口感更佳。没时间的话懂的都懂~

03大米暴晒更好保存吗？

不是。保存不当的大米容易受潮，但受潮的大米经过暴晒之后口感会大打折扣。

暴晒后的大米温度会发生变化，内在水分会迅速失衡，会有一种干燥的感觉，而且大多很快会变成碎米哟~正常的办法是放在阴凉通风处就行，注意一下储存方法。

04大米是不是越白越好，越精越好？

不是。高精度的大米外观亮度更高，含糠更少，杂质也少，因此制作的米饭会更白，口感是优于普通大米的。

但是加精的大米营养成分在加工过程会流失更多，所以说大米并不是越白越好，越精越好的。