1糙米：糙米是稻谷脱壳后保留了皮层和胚芽的米粒。糙米完整度和营养价值都很高。糙米饱腹感强，可以有效控制血糖，适合减肥人士。注意事项：糙米不太好消化，肠胃不好的朋友还是要少吃。煮食前需要提前浸泡，煮的时间也比较长。

2胚芽米：是糙米加工除糠后的产品，一般留胚率在80%以上。胚芽米保有胚芽中的营养，口感也很好。但由于加工难度大，价格较高，通常需要冰箱冷藏。胚芽米可以用来煮粥、米饭和饭团。

3精米：是稻谷去掉外壳、除糠去胚芽后得来的。精米杂质少，煮出来的米饭更加白。精米由于加工精度高，有些营养会被去除掉，营养价值比普通大米低。精米常用于煮饭和蛋炒饭。